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[转贴] 红烧肉

红烧肉


主料 猪肉 带皮猪肉 500g 老抽 15g 冰糖 7、8颗
辅料 葱 适量 麦片 7、8片 八角 4个 盐 适量

红烧肉的做法
1.将猪肉清洗干净,切成块状,最好切大一些,吃起来比较过瘾。
2.葱切段,姜切片,八角冲洗干净备用
3.锅内加凉水,将猪肉加入,煮开去浮沫,将肉捞出备用
4.另起油锅,将八角 葱段 姜片加入炒香
5.将猪肉加入翻炒
6.将猪肉加入煸炒至出油,表面焦黄
7.调入冰糖老抽(没有可以用红烧酱油),翻炒均匀
8.向锅内加入开水,一定是开水,完全没过猪肉,因为炖得时间比较久,要多加一些,将冰糖加入
9.中火先炖20分钟,转小火炖50分钟,根据咸度酌量添加盐拌匀即可
10.搭配一碗热腾腾的米饭,加点汤汁,不要太好吃呀


[ 本帖最后由 zjxak83 于 2016-12-18 16:11 编辑 ]

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