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[转贴] 胡萝卜菜花炒排骨

胡萝卜菜花炒排骨



【主料】  菜花100g 胡萝卜190g 肋排200g 【辅料】  意大利纯橄榄油、老抽、生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、芝麻油、清水、蒜头各适量 
1.菜花用淡盐水浸泡20分钟,择洗干净,沥干;胡萝卜洗净,去皮,切片  
2.菜花和胡萝卜焯烫一下,炒起来易熟且入味
3.肋排放入碗中,加入适量的老抽、生抽、砂糖、生粉、鸡粉、胡椒粉、麻油和清水拌匀,腌制1小时左右  
4.热油锅,放入蒜头爆香,放入腌制好的肋排,煸炒一会
5.放入菜花和胡萝卜  
6.倒入芡汁,煸炒收汁,熄火盛出

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